2016公共營養師三級知識蘇丹紅的危害
更新時間：2016-01-28 10:55:44
來源：環球網校
瀏覽
收藏
瀏覽收藏
公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 【摘要】環球網校編輯為考生發布2016公共營養師三級知識蘇丹紅的危害的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016公共營養師三級知識蘇丹紅的
【摘要】環球網校編輯為考生發布“2016公共營養師三級知識蘇丹紅的危害”的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016公共營養師三級知識蘇丹紅的危害的具體內容如下：
蘇丹紅的危害(環球網校編輯為考生發布2016公共營養師三級知識蘇丹紅的危害的新聞)
蘇丹紅，學名叫蘇丹，屬偶氮系列化工合成染色劑，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業染料。這種色素常用于工業方面，比如溶解劑、機油、蠟和鞋油等產品的染色。由于蘇丹紅具有致突變性和致癌性，也可能造成人體肝臟細胞的DNA突變，因此全球多數國家都禁止將其用于食品生產。
廠家在食品中添加蘇丹紅，其主要目的是增加紅色。因為蘇丹紅這種合成染料，對光線的敏感性不強，比如，天然辣椒素經過光照以后要褪色，而添加蘇丹紅后，辣椒就會長期保持鮮紅，不容易褪色。因此，消費者在購買一些添加了色素的食品，特別是紅色食品時要多加注意，比如辣椒醬、辣椒油、腐乳、西紅柿醬等。
目前在食品中發現的蘇丹紅有Ⅰ號和Ⅳ號。比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更加紅艷，毒性也更大。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均被列為二類致癌物，對人可能致癌。
編輯推薦：
【摘要】環球網校編輯為考生發布“2016公共營養師三級知識蘇丹紅的危害”的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016公共營養師三級知識蘇丹紅的危害的具體內容見第一頁：
編輯推薦：
環球網校友情提示：閱讀完公共營養師論壇，與廣大考生朋友一起交流學習！
編輯推薦
下一篇：2016公共營養師三級知識冰片
最新資訊
- 考前必看！2025年12月27日公共營養師高頻必考點整理，附歷年真題2025-12-18
- 公共營養師必考知識點有哪些？12月27日考期核心考點歸納2025-12-17
- 2025年12月公共營養師備考：先刷這些考點及真題【免費領取】2025-12-04
- 2025年12月公共營養師三級報考條件、考試科目、題型分值！附備考資料2025-12-02
- 2025年12月公共營養師考試高效通關攻略，附真題+四色筆記2025-12-02
- 2025年12月公共營養師報考安排！零基礎備考，這些章節重點學2025-11-28
- 2025年12月公共營養師考什么科目？備考重點章節梳理，附歷年真題2025-11-27
- 2025年12月27日公共營養師考試倒計時！這些備考重點必須知道！2025-11-27
- 2025年12月27日公共營養師考前必看！這些考點建議收藏2025-11-26
- 2025年12月公共營養師備考重點：題型、分值、考點解析2025-11-25
打卡人數
