2016公共營養師三級知識水產類的營養價值
更新時間：2016-01-28 10:55:29
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生發布2016公共營養師三級知識水產類的營養價值的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016公共營養師三級知識水產
【摘要】環球網校編輯為考生發布“2016公共營養師三級知識水產類的營養價值”的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016公共營養師三級知識水產類的營養價值的具體內容如下：
水產類的營養價值
①魚類的主要營養成分及組成特點
魚類蛋白質含量約為15-20%，脂肪含量約為1-10%，碳水化合物含量較低，約為1.5%，礦物質含量約為1-2%，其中鋅含量極為豐富，魚油和魚肝油是維A和D和重要來源，也是維E的一般來源。
②魚類的合理利用
(1)防止腐敗變質(2)防止食物中毒
③軟體動物類的主要營養成分及組成特點
軟體動物類中含有豐富的蛋白質和微量元素，但脂肪和碳水化合物含量普通較低，在貝類肉質中還含有豐富的牛磺酸，微量元素的含量以硒最為突出，其次是鋅含量。
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【摘要】環球網校編輯為考生發布“2016公共營養師三級知識水產類的營養價值”的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016公共營養師三級知識水產類的營養價值的具體內容見第一頁：
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