2025年12月27日，公共營(yíng)養(yǎng)師全國(guó)統(tǒng)考即將拉開(kāi)帷幕。作為健康管理領(lǐng)域的核心資質(zhì)認(rèn)證，這場(chǎng)考試不僅檢驗(yàn)考生的理論儲(chǔ)備，更考驗(yàn)實(shí)操能力。本文結(jié)合最新考試大綱與歷年真題，梳理出高頻考點(diǎn)與解題技巧，助你精準(zhǔn)發(fā)力，高效備考。

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一、考試結(jié)構(gòu)與核心模塊：雙科聯(lián)動(dòng)，實(shí)操為王

2025年考試延續(xù)“理論知識(shí)+技能考核”雙科模式，滿分各100分，60分及格。兩科均采用線下機(jī)考形式，總時(shí)長(zhǎng)150分鐘，需合理分配時(shí)間。

理論知識(shí)：基礎(chǔ)為王，細(xì)節(jié)制勝

題型分布：60道單選題(每題1分)+20道多選題(每題2分)，覆蓋四大模塊：

1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(35%)：重點(diǎn)掌握宏量營(yíng)養(yǎng)素(碳水化合物55%-65%、脂肪20%-30%、蛋白質(zhì)10%-15%)的能量供給比例，以及微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥(如維生素D缺乏導(dǎo)致佝僂病、鐵缺乏引發(fā)貧血)。

2、人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)(25%)：聚焦孕婦葉酸/DHA補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)、老年人蛋白質(zhì)攝入量(1.16g/kg·日)、糖尿病患者低GI食物選擇等。

3、食品安全與法規(guī)(20%)：需熟記《中國(guó)居民膳食指南(2025)》核心推薦(三餐能量比3:4:3、每日12種以上食物)，以及《食品安全法》中微生物污染、化學(xué)污染的預(yù)防措施。

4、膳食評(píng)估工具(15%)：掌握24小時(shí)膳食回顧法、標(biāo)準(zhǔn)人日換算公式、食物交換份法(1份糧食≈1份蔬菜≈1份瘦肉)等實(shí)操工具。

技能考核：案例驅(qū)動(dòng)，方案落地

1、題型分布：3-4道案例分析題(60-70分)+1-2道膳食評(píng)價(jià)/實(shí)操模擬題(30-40分)，以真實(shí)場(chǎng)景為背景，要求完成問(wèn)題識(shí)別、數(shù)據(jù)提取、方案制定全流程。

2、案例分析：如為孕中期貧血孕婦設(shè)計(jì)膳食計(jì)劃，需結(jié)合血紅蛋白(Hb<110g/L)、血清鐵蛋白(SF<20μg/L)等指標(biāo)，提出增加動(dòng)物肝臟、瘦肉攝入，搭配維生素C促進(jìn)吸收的方案。

3、實(shí)操模擬：如根據(jù)上班族飲食記錄判斷營(yíng)養(yǎng)素缺乏風(fēng)險(xiǎn)，或?yàn)檠惓；颊咴O(shè)計(jì)低飽和脂肪食譜(減少動(dòng)物脂肪，選擇植物油)。

二、高頻考點(diǎn)+真題

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