隨著健康產業的持續升溫，公共營養師成為職場熱門認證，2025年12月考試報名即將啟動，不少備考者正面臨“考什么”“重點學哪里”的核心疑問。本文結合最新考試大綱與實戰經驗，系統拆解考試科目、梳理高頻考點章節，搭配場景化備考技巧，幫你精準發力、高效通關。

⏰ 推薦點擊：

>>報考指導>>歷年真題>>在線題庫>>模擬試題

>>四色筆記>>復習資料>>高頻考點

>>2025年公共營養師-營養學基礎-高頻考點匯總

點擊>>測測自己是否符合營養師報考資格

一、2025年12月公共營養師考試核心科目

2025年公共營養師考試延續“理論知識+技能考核”雙科必考模式，采用線下機考形式，兩科滿分均為100分，合格線統一60分，需同時通過方可獲取證書。兩科考核側重不同，卻相互關聯，備考需兼顧基礎與實操。

⏰ 點擊>>【小秘書】，環球網校將準時通知您公共營養師報名、考試、成績查詢、證書領取等重要節點，再也不用擔心錯過啦！趕快預約吧~

二、分科目備考重點章節：直擊高頻考點，拒絕盲目復習

(一)《理論知識》：基礎為王，抓準模塊分值占比

《理論知識》覆蓋5大核心模塊，知識點瑣碎但重點突出，需結合分值分布合理分配精力，以下章節為高頻考點集中區：

營養學基礎(25%)：作為全書基石，是單選、多選的“提分主戰場”。重點掌握宏量營養素(蛋白質、碳水化合物、脂肪)的能量供給比例(碳水55%-65%、脂肪20%-30%、蛋白質10%-15%)、微量營養素(鐵、維生素A、維生素D)的缺乏癥(如鐵缺乏致貧血、維生素D缺乏致佝僂病)及膳食參考攝入量(RNI/AI)核心概念。建議用思維導圖梳理“營養素功能-缺乏癥-食物來源”邏輯鏈，避免孤立記憶。

公共營養學(30%)：分值占比最高，聚焦《中國居民膳食指南(2025)》核心推薦，包括三餐能量比3:4:3、每日12種以上食物、足量飲水(1500-1700ml)等關鍵指標。重點章節為“膳食調查與評估方法”，需掌握24小時膳食回顧法、食物頻率法的操作要點，以及標準人日換算公式的應用。

食品衛生與安全(20%)：法規與實操結合的模塊，高頻考點集中在食品安全污染類型(微生物、化學污染)、《食品安全法》核心條款、食品添加劑使用規范。多選題常考查“食物中毒的預防措施”“食品儲存條件”，需注意概念辨析，避免混淆“禁用”與“限用”條款。

特殊人群營養(10%)：針對性強，重點關注孕婦、老年人、嬰幼兒三大群體。孕婦需牢記葉酸(0.8mg/日)、DHA的補充標準;老年人側重蛋白質攝入推薦(1.16g/kg・日)及骨質疏松的營養預防;嬰幼兒則掌握輔食添加原則(6月齡起、由單一到多樣)。

健康管理與慢性病預防(15%)：貼合行業需求，核心章節為高血壓、糖尿病、肥胖的營養干預策略。需熟記“控鈉增鉀”(高血壓)、“低GI食物選擇”(糖尿病)、“能量缺口500-750kcal/日”(肥胖)等關鍵干預原則，多選題常考查綜合干預措施。

(二)《技能考核》：場景實操，掌握解題邏輯

技能考核無需死記硬背，核心是“用知識解決問題”，以下重點章節需結合實例反復練習：

營養評估與方案設計(40%)：案例分析題的核心模塊，常以慢性病患者、特殊人群為背景，要求從飲食記錄、體檢報告中識別營養問題，制定個性化方案。例如：某50歲男性糖尿病患者(BMI28)，偏愛精米白面與紅燒肉，需先診斷“能量過剩、精制碳水攝入過多”，再設計“全谷物替代50%主食、每周1次瘦肉”的干預方案，并明確監測指標(空腹血糖、體重)。

膳食指導實操(30%)：聚焦食譜設計，需滿足特定人群的營養需求與飲食習慣。重點練習“食物交換份法”的應用(1份糧食≈25g熟米飯≈200g蔬菜)，例如為孕中期孕婦設計一日食譜，需保證能量2200kcal、鐵24mg，優先選擇豬肝、瘦牛肉等高鐵食材，搭配深綠蔬菜促進鐵吸收。

健康教育溝通(20%)：側重溝通技巧，常以角色扮演形式考查。重點掌握“通俗化解釋專業知識”的能力，例如向老年人說明“減鹽”的重要性時，可類比“血管像水管，鹽多易結垢”，避免使用專業術語堆砌。

>>點擊下圖，進入題庫，免費練習

>>>>點擊下圖，備考學習包免費得

編輯推薦：

>>2025年公共營養師考前沖刺資料包+高頻考點集

>>公共營養師證書有幾種?哪本值得考?2025年12月最新報考指南

>>入行指南！2025年公共營養師全流程報考關鍵點梳理，從條件到取證

>>中國營養學會公共營養師考試題型、內容和復習重點

>>公共營養師證書是哪個部門發證?2025年度報考指南

>>數據解讀！公共營養師可以在哪里上班?薪資待遇及就業前景發布

>>2025年公共營養師12月考試時間已出，附報名指南

以上就是“2025年12月公共營養師考什么科目？備考重點章節梳理，附歷年真題”的內容了，建議各位考生認真閱讀，提前備考。另外，文章尾部“點擊免費下載”可領取更多公共營養師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。