營養師二級考試重點：食物特殊動力作用
更新時間：2010-05-14 22:59:28
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¨食物特殊動力作用(SDA)又稱食物熱效應(TEF)：人體在攝食過程中，由于要對食物中營養素進行消化、吸收、代謝轉化，需要額外消耗能量，同時引起體溫升高和散發熱量，這種因攝取食物而引起的能量的額外消耗稱為食物的熱效應。
¨脂肪4%～5%，碳水化合物5%～6%，蛋白質30%
¨食物熱效應與食物成分、進食量和進食頻率有關
¨一般情況下食物熱效應占總能量的10%轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
(四)機體組織增長及特殊生理需要
¨處于生長發育期的嬰幼兒、兒童、青少年，孕婦和泌乳的乳母，康復期的病人
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