營養師二級復習資料：硒中毒
更新時間：2010-04-27 17:34:11
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(1)地方性硒中毒的原因
地質因素，地石中硒量高，儲量豐富，通過食物鏈最終使人體攝入硒過量而中毒。
(2)硒中毒的臨床表現轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
1.盲目蹣跚癥(痛覺遲鈍，四肢麻木，頭昏眼花，食欲中振等)
2.堿性病(頭發脫落，指甲變形，皮疹，皮炎等)
(3)硒中毒的診斷依據
1.長期生活在高硒地區。2.臨床表現。3.血硒高轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com轉自環 球 網校edu24ol.com
(4)硒中毒的預防使人和動物避免攝入富硒的食物和飲料，口糧中必須有足夠的VE，職業性預防則應強調安全生產和防護。
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