營養(yǎng)師三級復習資料：氨基酸的分類

更新時間：2010-04-26 18:01:55 來源：|0

瀏覽

公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區(qū)

獲取驗證立即預約

請?zhí)顚憟D片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚，換張圖片

免費獲取短信驗證碼

　　目前，已經發(fā)現構成人體蛋白質的氨基酸有20種。其中，有一部分是人體能自行合成的。但還有8種是人體不能自行合成或合成速度不能滿足機體的生理需要，必須由食物供給的，故被稱為必需氨基酸，如異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸;其他的則為非必需氨基酸。應該注意的是，所謂必需和非必需只是營養(yǎng)學中的概念。也就是說非必需氨基酸只是不需要食物供給。對于嬰兒而言，組氨酸亦屬必需氨基酸，故其必需氨基酸為9種。

　　一般按氨基酸的營養(yǎng)學特征，除必需氨基酸和非必需氨基酸外，還有一類條件必需氨基酸，又稱半必需氨基酸。這類氨基酸有其合成需要其他氨基酸供碳;且其合成的最高速度有限等特點，如半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、絲氨酸和甘氨酸等。條件必需氨基酸的長期缺乏會引起人體某些蛋白質合成障礙。

2010年公共營養(yǎng)師考試網絡輔導招生簡章

公共營養(yǎng)師考試中食物搭配的原則

公共營養(yǎng)師營養(yǎng)元素匯總

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網校

上一篇：營養(yǎng)師三級復習資料：蛋白質的理化性質

下一篇：營養(yǎng)師三級復習資料：氨基酸模式及限制氨基酸

資料下載精選課程老師直播真題練習

更多資料

更多課程

更多直播