每日一練！2025年12月27日公共營養師高頻真題精選（12.23）
更新時間：2025-12-23 11:55:03
來源：環球網校
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摘要 公共營養師考試有不同等級，涵蓋單選、多選兩種題型。下面為你整理不同題型的歷年真題，均來自公開的各級別考試真題摘選，并附上答案與解析，具體如下。
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一、單項選擇題(共 3 題)
1、以下哪種維生素缺乏會導致夜盲癥()
A. 維生素 B1
B. 維生素 A
C. 維生素 C
D. 維生素 D
2、人體能量代謝的主要營養素不包括()
A. 碳水化合物
B. 蛋白質
C. 礦物質
D. 脂肪
3、下列食物中，膳食纖維含量最高的是()
A. 精白米飯
B. 燕麥片
C. 雞蛋
D. 牛奶
二、多項選擇題(共 3 題)
1、以下屬于優質蛋白質來源的食物有()
A. 大豆及豆制品
B. 瘦肉
C. 魚類
D. 玉米
2、關于膳食纖維的生理功能，說法正確的有()
A. 促進腸道蠕動，預防便秘
B. 降低血液中膽固醇濃度
C. 調節血糖水平
D. 提供人體所需能量
3、嬰幼兒輔食添加的原則包括()
A. 由少到多
B. 由稀到稠
C. 由細到粗
D. 多種食物同時添加
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