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美容護膚，治皮膚病

在西紅柿中含有人體需要的胡蘿卜素和維生素A、C，這些物質有比較好的祛斑美容、抗衰老效果，能夠保護人們的皮膚，并且西紅柿中的物質，也可以治療因為真菌和感染性皮膚病。西紅柿里面的尼克酸能夠保證胃液的正常分泌，對我們的血管有保護效果。

健胃消食，潤腸通便

消化不好的人要經常吃西紅柿，西紅柿中有豐富的蘋果酸、檸檬酸等，這些物質都是有機酸，可以很好的促使胃液分泌，也能夠促進脂肪和蛋白質的消化。堅持吃西紅柿能增加胃酸濃度，調整胃腸功能，還可以幫助人體預防一些腸胃疾病出現。

防白內障，黃斑變性

很多人應該不知道，西紅柿對我們的眼睛有好處，在它當中有人體需要的維生素A、C，它們能夠很好的預防白內障，對夜盲癥有一定的預防效果。西紅柿中含有的番茄紅素，也能夠很好的抑制脂質過氧化，這樣就能夠防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性。

降脂降壓，利尿排鈉

番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

抗血凝聚，防腦血栓

番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。

防癌抗癌，延緩衰老

番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。

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