中醫健康管理師：秋季養肺食譜

1、南瓜小米粥

做法：準備好1小塊南瓜，1小碗小米。然后將南瓜的皮去掉，洗凈了以后切成小塊放入鍋中，加入冷水用大火煮沸。等到湯水沸騰了以后，再倒入小米一起熬煮。等到粥粘稠之后，就可以直接出鍋吃了。可以不要加入白糖或者其他的，因為南瓜煮出來就有甜味了。

功效：南瓜具有潤肺益氣的功效，搭配滋陰的小米一起熬煮食用，很適合干燥的秋季食用。

2、百合鴨湯

做法：買半只老鴨，適量的百合、芡實。然后將半只鴨斬成小塊，再放入鍋中加入冷水，煮一分鐘再撈出來沖洗干凈。之后重新放入燉湯的砂鍋中，加入清水以及洗好的百合、芡實，直接開大火燉煮。等到湯水沸騰之后，用小火燉煮2個小時，就可以加鹽出鍋了。

功效：此款湯很適合秋季食用，因為其含有補益心肺的百合，滋陰效果好的鴨肉。兩者搭配燉湯食用，既可以保護肺臟，又具有滋陰效果。

3、柚子雞

做法：準備好1個柚子，1只雞。然后將柚子剝皮取出柚子肉備用，再將雞宰殺拔毛去除內臟，再將雞的全部沖洗干凈，尤其是雞肚子更應該多洗幾遍。確定洗干凈之后，將柚子肉塞入雞肚子里面。之后將整只雞放入鍋中，加入清水用大火煮開。等到湯水煮沸了以后，將湯面上的浮沫撈掉，再用小火慢慢燉煮2個小時。最后起鍋前加入少許的食鹽，就可以吃了。

功效：柚子具有潤肺生津的效果，而雞肉則能夠穩中益氣，兩者搭配燉湯食用，具有理肺氣的效果。

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