滋陰潤肺養生湯食譜,中醫健康管理師告訴你!
滋陰潤肺養生湯食譜,中醫健康管理師告訴你!
滋陰益氣潤肺的沙參玉竹鴿子湯
原料:老鴿1只、豬展肉150g、沙參20g、玉竹20g、蜜棗2粒、姜2片、鹽適量。
做法:1、清洗干凈所有食材,豬展肉切塊,姜去皮切片;2、冷水鍋下鴿子,開大火煮滾后轉小火再煮5分鐘左右或至鴿子吐凈血水;3、鴿子吐凈血水后撈出用溫水沖洗干凈瀝干水份;4、將所有食材放入瓦罐,并加入足夠量的純凈水;5、蓋上瓦罐,移入電子燉盅,加足夠量的開水,蓋上蓋子,插入電源,隔水燉3小時;6、時間到抬出,適當鹽調味即可。
小貼士
1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減,我的瓦罐容量為2.2L左右;
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;
3.不用電子燉盅直接用深鍋隔水燉也可以,時間根據火力適當調整;
4.不用燉盅隔水燉,把食材放入湯鍋中煲也行,一般大火煮滾后,轉小火煲2小時左右。
清肺的橄欖鴿子湯
原料:老鴿1只、豬展肉200g、姜2片、青橄欖10粒、鹽適量。
做法:1、老鴿清洗干凈,放入冷水鍋中,不蓋鍋蓋,開大火煮;鍋中的水煮滾后,轉中小火繼續煮5分鐘左右或至鴿子吐凈血水;2、待鴿子吐凈血水后,撈出沖洗干凈瀝干水份;3、洗凈余下食材,豬展肉切塊,青橄欖用刀背稍拍扁,姜去皮切片;4、將所有食材均將放入瓦罐,并加入足夠量的純凈水;5、蓋上瓦罐,移入電子燉盅內;往燉盅內加入足夠量的開水,蓋上蓋子,插入電源,調自動擋隔水燉3小時;6、時間到斷開電源,抬出瓦罐,適量鹽調味即可。
小貼士
1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減,我的瓦罐容量為2.2L左右;
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;
3.不用電子燉盅直接用深鍋隔水燉也可以,時間根據火力適當調整;
4.不用燉盅隔水燉,把食材放入湯鍋中煲也行,一般大火煮滾后,轉小火煲2小時左右;
5.燉湯用老鴿比較好,用乳鴿燉的話,要縮短燉煮的時間,隔水燉2小時左右就好。
橄欖,含有豐富的VC和鈣質,有“清肺、利咽、生津、解毒”的功效。
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