2021年公共營養師基礎知識：肉類及肉制品的衛生問題
更新時間：2021-09-16 10:49:50
來源：環球網校
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摘要 考生們注意啦！現在是高級公共營養師的備考階段，小編特來分享“2021年公共營養師基礎知識：肉類及肉制品的衛生問題”知識點。公共營養師是適應社會、健康的需求而產生的職業技能人才，隨著公共營養師考試報名人數越來越多，小伙伴們抓緊時間學起來吧。
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肉類及肉制品的主要衛生問題
1.人畜共患傳染病和寄生蟲.
2.腐敗變質
3.細菌性食物中毒
4.多環芳烴類物資污染
5.添加劑污染
6.獸藥殘留
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營養師：主要從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。營養師是指具有營養學和膳食營養學專業知識和技能的從業人員。營養師能運用營養科學知識，獨立從事健康或疾病狀態下的個人或團體膳食管理、營養支持及指導工作。
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