2016年公共營養師重點知識輔導食物熱效應

更新時間：2016-01-26 15:01:36 來源：環球網校

瀏覽

公共營養師報名、考試、查分時間免費短信提醒

地區

獲取驗證立即預約

請填寫圖片驗證碼后獲取短信驗證碼

看不清楚，換張圖片

免費獲取短信驗證碼

摘要　　【摘要】環球網校編輯為考生發布2016年公共營養師重點知識輔導食物熱效應的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016年公共營養師重點知識輔

　　【摘要】環球網校編輯為考生發布“2016年公共營養師重點知識輔導食物熱效應”的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016年公共營養師重點知識輔導食物熱效應的具體內容如下：

　　食物熱效應

　　食物熱效應(thermic effect of food，TEF)也稱為食物特殊動力作用(specific dynamic action，SDA)，是指人體在攝食過程中，由于要對食物中的營養素進行消化、吸收、代謝轉化等生理活動，故需要額外消耗能量，同時引起體溫升高和能量消耗增加的現象，就是食物的熱效應現象。因此，食物熱效應對人體而言實際上是能量的損耗。

　　通常食物熱效應的高低與食物營養成分、進食量和進食頻率有關。如蛋白質含量豐富的食物的熱效應最高;其次是富含碳水化合物的食物;而脂肪含量高的食物為最低。一般食物脂肪的消化、吸收等活動約需消耗其本身所產生能量的4%～5%，碳水化合物則為為5%～6%，而蛋白質食物則要消耗其本身所產生能量中的30%～40%。若食用混合膳食時，食物的熱效應作用可相當于基礎代謝的10%，或全日總能量消耗的6%，約為每日600kJ(150kcal)左右。并有吃得越多、進食越快，其能量消耗越多，食物的熱效應逾高。通常，食物的熱效應作用可在進食后7～8小時達到高峰。由于，進歺時的食物尚不能發揮其供能作用，故對其消化、吸收等活動所需的能量則是取自人體的能量貯備。所以，每歺攝入的能量至少應與其熱效應所消耗的能量保持平衡。

　　編輯推薦：

　　2016年上半年公共營養師統考考試時間:5月22日

　　2016年上半年各地公共營養師考試報名時間匯總

　　歷年考試真題大匯總|公共營養師頻道|交流論壇

　　【摘要】環球網校編輯為考生發布“2016年公共營養師重點知識輔導食物熱效應”的新聞，為考生發布關于公共營養師考試的重要復習內容，希望對考生有所幫助，預祝大家都能順利通過考試。2016年公共營養師重點知識輔導食物熱效應的具體內容見第一頁：

　　編輯推薦：

　　2016年上半年公共營養師統考考試時間:5月22日

　　2016年上半年各地公共營養師考試報名時間匯總

　　歷年考試真題大匯總|公共營養師頻道|交流論壇

　　環球網校友情提示：閱讀完公共營養師論壇，與廣大考生朋友一起交流學習！

編輯推薦

分享到：編輯：張佳佳