2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(4)
更新時(shí)間：2015-01-05 21:54:58
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摘要 2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(4)，由環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供!
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6. 按碳鏈長(zhǎng)短分類，中鏈脂肪酸是指含碳( D )。
(A)2-6 (B)3-7 (C)6-9 (D)8-12
7. 亞油酸是( A )。
(A)18碳2稀酸 (B)22碳4稀酸 (C)24碳6稀酸 (D)18碳4稀酸
8. 食物脂肪的吸收率一般在( D )以上。
(A)95% (B)85% (C)70% (D)80%
9. 組成低聚糖的單糖分子數(shù)為( B )
(A)1～2個(gè) (B)3～9個(gè) (C)11～15個(gè) (D)16～20個(gè)
10.屬于可溶性膳食纖維的是( A )
(A)果膠 (B)木質(zhì)素 (C)纖維素 (D)淀粉
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