隨著健康中國戰略的深入推進，公共營養師作為健康產業的核心職業之一，其職業能力評價考試備受關注。2025年12月27日，本年度最后一次公共營養師全國統考即將拉開帷幕。本文將結合最新考綱與命題趨勢，梳理高頻考點，并附上歷年真題精講，助力考生高效備考。

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一、考試時間與形式

2025年12月27日(周六)上午9:00-11:30，公共營養師考試將采用線下機考形式，覆蓋全國32個主要城市。考試實行《理論知識》與《技能考核》雙科連考模式，總時長150分鐘，中途無休息。考生需提前1小時到達考場完成身份核驗與設備調試，遲到超過15分鐘將禁止入場。

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二、高頻考點精析

營養素功能與缺乏癥

核心知識點：

1、宏量營養素：碳水化合物供能占比55%-65%，蛋白質10%-15%，脂肪20%-30%。

2、微量營養素：維生素A缺乏導致夜盲癥，維生素D缺乏引發佝僂病(兒童)與骨質疏松(成人)，鐵缺乏導致缺鐵性貧血，鋅缺乏影響味覺與生長發育。

膳食指南與平衡膳食

核心知識點：

1、《中國居民膳食指南(2025)》：核心推薦包括三餐能量比“3:4:3”，每日食物種類至少12種，飲水量1500-1700ml，全谷物與雜豆每日50-150g，蔬菜每日300-500g。

2、平衡膳食八準則：食物多樣，合理搭配;吃動平衡，健康體重;多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;少鹽少油，控糖限酒;規律進餐，足量飲水;會烹會選，會看標簽;公筷分餐，杜絕浪費。

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三、技能考核核心能力

膳食調查與評估

核心能力：

1、24小時膳食回顧法：操作流程與誤差控制，如回憶偏倚、記錄偏倚。

2、食物頻率問卷法：設計要點與數據分析。

營養咨詢與教育

核心能力：

1、個性化營養指導：針對不同人群(如高血壓、糖尿病患者)撰寫飲食指導手冊。

2、社區營養宣傳方案：設計包含目標、措施、評估三部分的宣傳方案。

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