2017年導游證民族知識：俄羅斯族
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2017年導游證民族知識：俄羅斯族
主要散居在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰、烏魯木齊等地，內蒙古、黑龍江等地有少量分布。是18世紀后逐漸從沙皇俄國南遷到中國新疆等地的少數民族。
中國俄羅斯族的風俗習慣與俄羅斯的俄羅斯族基本相同，多信仰東正教，使用俄語和俄文，也用漢、維、哈文。
俄羅斯族人除從事農、牧業，經營園藝，飼養家畜及養蜂等外，還從事各種修理業、運輸業和手工業他們在生產技術及經濟文化、生活各方面都有較高的水平。
食俗
主食是自己烤制的面包，副食多為俄式熱菜。常吃包子、餃子、各式面條和抓飯。喜歡吃黃瓜、西紅柿等生菜，還常吃用青西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、圓白菜腌成的酸菜。愛喝加有牛肉和土豆的各種菜湯、白酒(伏特加)和自己釀制的醇香甜美的啤酒。
節慶
俄羅斯族非常重視傳統節日，尤其以過“復活節”最為隆重。過節前一周，不吃葷，只吃素。過節這天，每家除準備豐富多彩的“比切尼”(糕點)之外，還要準備煮熟的彩蛋，即將煮熟的雞蛋涂上紅、黃、藍、咖啡、綠、紫等色彩。
進門的客人首先要和主人互相祝賀節日，接著主人給客人遞過一個彩蛋，表示慶賀。主人和客人還可以一起玩碰雞蛋的游式。客人入座后，主人要拿出豐盛的食品和飲料招待客人，其中有一種高30多厘米、直徑20多厘米的圓型塔式面包，稱為“古力察”。這種面包是由糖、油、雞蛋和牛奶等原料制成，表面涂有晶瑩的糖粒和彩色的奶油，不僅顏色悅目，而且松軟可口，招待客人時，一般要把它切成片后食用。
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