2014年公共營養(yǎng)師三級基礎知識復習題十九
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181.富含膽固醇的食物是( D )。
(A)豆制品 (B)糧谷類 (C)瘦肉 (D)動物內臟
182.評價食物蛋白質營養(yǎng)價值一般采用的參考蛋白是( B )
(A)谷蛋白 (B)雞蛋蛋白 (C)小麥蛋白 (D)乳清蛋白
183.維生素A的最佳食物來源是( A )
(A)動物肝臟 (B)蔬菜 (C)水果 (D)大豆制品
184. 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是( B )。
(A)蛋白質 (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)礦物質 (E)維生素
185. ( A )適用于一般門診病人的膳食調查方法。
(A)詢問法 (B)記帳法 (C)稱重法 (D)查帳法
186. 建國以來，我國先后進行了( C )次全國性的營養(yǎng)調查。
(A)2 (B)3 (C)4 (D)5 (E)6
187.合理分配一日三餐食量，早餐食量一般應占( C )。
(A)10% (B)20% (C)30% (D)40%
188. 根據(jù)體質指數(shù)(BMI)判斷我國成人理想體重的正常范圍是( B )
(A)<18.5 (B)18.5～23.9 (C)24～29.9 (D)≥30
189. 下列疾病不是由于營養(yǎng)過剩引起的是( E )
(A)糖尿病 (B)痛風 (C)肥胖 (D)高膽固醇血癥 (E)佝僂病
190. 為預防高血壓，建議成人每天食鹽攝入量不超過( B )。
(A)3g (B)6g (C)10g (D)15g
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