2014年公共營養師第四章練習題：判斷題（1）
更新時間：2013-10-08 21:23:16
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摘要 公共營養師第四章練習題：判斷題
1、從計劃受孕開始，女性就應補充葉酸( )答案：對
2、鐵不能通過乳腺進入乳汁，乳母又不通過月經失鐵。因此乳母不需要高鐵飲食( )答案：錯(孕婦采用高鐵膳食主要是補充孕期和分娩時的鐵丟失)
3、嬰兒必需而又容易缺乏的微量元素為鈣、鐵等。( )
答案：錯(鈣不是微量元素，微量元素除了鐵之外，還有鋅、碘)
4、人乳中的乳糖含量比牛乳高( )答案：對
5、幼兒對蛋白的需要量占總能量的比例與成年人差不多，且優質蛋白應占1/3。( )答案：錯(要求優質蛋白占1/2以上)
6、與蛋白質和脂肪相比，碳水化合物是最容易利用的能量。( )
答案：對
7、為了達到蛋白質每日75克的推薦攝入量，老年人每天應攝入充足的豬肉。( )答案：錯(肉類脂肪量高，可選用大豆及其制品)
8、為了控制脂肪的攝入，老年人最好不吃動物性食品( )
答案：錯(動物性食品雖然脂肪量高，但含有優質蛋白和多種營養素，因此可適當攝入)
9、幼兒膳食要求營養齊全，其中膳食蛋白質、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：1.( )答案：錯
10、學齡前兒童每天最基本的食物是奶類及其制品。( )
答案：錯(學齡前兒童已完成主要食物從奶類到谷類的過渡，因此基本食物應該是谷類)
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