211、既能增強心肌興奮性，又能抑制神經肌肉興奮性的離子是( )

　　A鈉離子 B鉀離子 C鈣離子 D鎂離子 E氫離子

　　答案：C

　　212、可抑制鈣吸收的物質是( )

　　A三磷酸腺苷 B鈣結合蛋白 C維生素D D堿性磷酸酶 E草酸

　　答案：E

　　213、在下列關于鈣的作用的描述中，錯誤的是( )

　　A血鈣能降低神經肌肉的興奮性 B鈣可降低心肌的興奮性 C鈣可降低毛細血管通透性 D鈣是代謝調節的第二信使 E鈣參與血液凝固的作用

　　答案：B

　　214、與鈣吸收無關的因素是( )

　　A維生素D B腸液PH值 C鈣鹽的溶解度 D生物體對鈣的需要量 E以上都不是

　　答案：E

　　215、人體鈣排出的主要器官是( )

　　A腸道 B腎臟 C皮膚 D肺 E以上都不是

　　答案：A

　　216、氧供應不足時，人體內糖酵解途徑生產的丙酮酸轉變為( )

　　A乙醇 B丙酮 C乙醛 D乳酸 E以上都不是

　　答案：D

　　217、安全攝入范圍位于( )

　　A、EAR與AI之間 B、EAR與UL之間

　　C、RNI與UL之間 D、RNI與AI之間

　　E、EAR與RNI之間

　　答案：C

　　218、混合食物的蛋白質營養評價應使用的指標是( )

　　A氨基酸評分(AAS) B生物價 C蛋白質功效比值 D蛋白質利用率

　　答案：A

　　219、脂肪酸碳鏈為12個碳原子的脂肪酸為( )

　　A長鏈脂肪酸 B中鏈脂肪酸 C短鏈脂肪酸 D類脂肪酸 E膽固醇

　　答案：B

　　220、在體內稱為“不動脂”的脂類是( )

　　A脂肪 B飽和脂肪酸 C單不飽和脂肪酸 D多不飽和脂肪酸 E類脂

　　答案：E

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