糖的生理作用-2018年臨床執業醫師考試考點精華
更新時間：2017-12-30 09:10:01
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糖的生理作用主要體現在兩方面：
1.氧化供能糖的主要生理功能是氧化供能，每g糖完全氧化可釋放16750J(4kcal)能量。我國一般膳食中，糖類所供給的能量約為總能量的75%左右，糖也是最易被消化吸收的能源物質。要避免酮癥的發生必須保證每100g的膳食中至少要含5g糖類物質，要阻止因肌餓或高脂膳食引起的酮癥，每日膳食中須有50～100g糖類。
2.人體的主要組成成分之一糖和蛋白質結合形成的糖蛋白，是某些激素、酶、血液中凝血因子和抗體的成分，細胞膜上某些激素受體、離子通道和血型物質等也是糖蛋白。結締組織基質的主要成分-蛋白多糖，是由氨基多糖和蛋白質所結合組成的。糖和脂類結合則形成糖脂，糖脂是神經組織和生物膜的重要組份。糖在體內可以轉化成為脂肪、非必需氨基酸，并以核糖形式參與核酸的組成。
所以，糖既是人體重要的人供能物質，又是人體重要的組成成分之一。糖代謝障礙，首先導致機體能量供給障礙，由此可以產生一系列代謝變化，最終造成多方位的代謝紊亂，重者將危及生命。
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